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白髪の旅ガラス

手作り

 輸入した餃子に有害物質が混入し、それを食べた方に被害が発生しておりますが、国内外を問わず何処で作られた物であっても、安心して口にできる食品の確保が重要なことに変わりはありません。

 そもそも、人の身体にも微量の有害物質は存在していますが、外部から入った有害物質がそのバランスを崩し、正常な細胞活動を阻害することが問題になるようです。こうした外部からの有害物質を除外するには、有害物質を含む産地では生産しないこと、生育段階で有害物質を使用しないこと、流通段階で有害物質を検出することですが、購入段階では表示を信じるしかありません。

 けれども、害虫の除去や除草に薬品を使用する限り、多少なりとも有害な物質が食品に含まれてくるのは避けられないことです。これを避けるには、自ら鍬を持って畑を耕し、肥料は自ら排泄した物を含む天然の物を使い、雑草は腰を痛くしながら両手で飽きずに抜き取り、虫の舞う姿を安心の象徴として眺める、半世紀前の生活に戻ることが必要でしょう。

 それができるのもわずかな人であり、多くの人は他人が作り、加工し、運搬し、販売する食品を、信用して利用するしかありませんから、信頼できる安心情報の提供が切望されます。こんな話題が賑やかな中、コンサル先の昼食で御馳走になった手作り料理には、家庭の味と安心の香りがありました。

             酔い覚めに リスクを語る 意地悪さ
by tabigarasu-iso | 2008-02-10 00:29 | 随筆 | Comments(0)